佳美娜

卡恰布艾尔山谷中央地区位于智利的卡恰布艾尔河。圣地亚哥国家的首都的南部。卡恰布艾尔已经是生产葡萄酒多年，以其红葡萄酒而闻名，当中包括赤霞珠和佳美娜。卡恰布艾尔大部分的降雨量发生在冬天，夏天的几个月炎热而干燥，这给与葡萄树很长的成长期。

美娜
年份：2014
葡萄品种：100%赤霞珠
产区：安第斯山脉 卡恰布艾尔山谷

生产过程
浸渍：两天在不锈钢桶
发酵时间：八天
温度：25-28℃CI77-82℃F
乳酸发酵：是
陈酿过程：法国和美国橡木桶陈年四个月
产量：18吨/小时

实验室分析
酒精度：13.5%vol.
总酸度：3.15g/升（H2SO4）
残留糖：2.14g/升
Ph值：3.71

品尝笔记
颜色：强烈的深红色
鼻子：红色和黑色水果，新鲜的红辣椒 与少许香料的味道。
口感：果味、结构良好、圆润饱满的单宁和余韵悠久。

侍酒和食特配对：适合牛肉和颗味意大利面食配辣汁和冷肉，如咸腊肠和火腿。13-16℃CI55-61℃F。
陈年存放：在一个清爽、通风和干燥的地方最多五年。温度不小于10度|50度F，不大于18℃|64℃F。不得存放天大温度差及暴露于阳光下的场所。