基本信息：
产区.: 高尔恰瓜山谷
采摘方式: 手工采摘
酒精度数: 13,5 %
酿酒师: 胡安奥雷里奥穆尼奥斯
酿酒过程:
从四月中旬开始，用17公斤的采摘篮子进行手工采摘。葡萄都是通过精心筛选，并把那些达不到酿酒标准的葡萄筛选出去。发酵过程持续7天，在小型不锈钢桶中进行，环境温度控制在26-28 ° C，然后再进行30天的浸皮过程。
陈放 :
50% 的葡萄酒放在法国橡木桶中陈放12个月。
50% 的葡萄酒放在不锈钢桶中陈放。
品酒记录：
颜色：深红色、紫罗兰色.
香气： 持久的可可浆的香气，晒干的红果味，如无花果，梅子，以及一点点皮革的味道。
口感：极具明显的酒体架构，有持续的红果香气，和协调的香草味道，口感稳固，回味持久。
餐酒搭配：
伴有蜂蜜辣椒酱的烤鸡肉，深烤火鸡，多香料披萨，烟熏肉，烟熏火鸡，烤牛排，意大利水饺，通心面，火腿。加醋油沙司的小牛肉和土豆，布法罗辣鸡翅，烤牛肉三明治，油炸玉米粉饼，法式洋葱汤和辣味汤。
也可搭配肉汁调味意大利面，菠萝弗洛干酪，切达乳酪，达姆乳酪。
适饮温度： 18 °C to 20°C
